オランダのF1ドライバー、マックス・フェルスタッペン選手。
インタビューで好きな食べ物を尋ねられると、彼が必ず挙げるのがトマトスープとビーフカルパッチョ。
実はこの二つ、オランダで定番のレストランメニューなんです！
オランダ系のカフェやレストランに入ると、トマトスープとビーフカルパッチョはほぼ確実にメニューに載っている、という肌感です。
自宅で作られることも多く、オランダのスーパーではこれらのメニューを簡単に作ることが出来るキットも販売されています。
この記事では、フェルスタッペン選手が好きなトマトスープとビーフカルパッチョのレシピを紹介します。
日本でも本場オランダのメニューを再現して、フェルスタッペン選手の好きな食べ物を楽しんでみませんか？
オランダのトマトスープのレシピ
手が混んでいるように見えて、実はとっても簡単なオランダのトマトスープ。
野菜がたっぷり摂れるので、野菜不足が気になる人にもぴったり。
健康寿命が長いオランダ人の健康の秘訣は、このトマトスープだったりして！？
ハンドブレンダー、もしくはミキサーが必要なので、その点だけ注意が必要です。
ざっくり材料
- トマト（人数分+1個くらい）
- 玉ねぎ（1人1/6個くらい）
- にんじん（玉ねぎと同じくらいの量）
- にんにく（1人1かけくらい）
- トマトペースト（1人小さじ2杯くらい）
- コンソメキューブ（1人半分くらい）
- （あれば）タイム
- 水
- オリーブオイル
- 胡椒
野菜の量はあまり気にせず、たっぷりのトマトとにんにく、少しのたまねぎとにんじん、くらいで気軽に作ってください。
にんにく、玉ねぎ、にんじんの皮を剥いて小さく刻み、オリーブオイルで中火で炒めます。
最後にブレンダーで撹拌するので、あまり細かく刻まなくても大丈夫です。
玉ねぎが透明っぽくなるまで5分ほど炒めます。
小さめに切ったトマトを加えて全体を混ぜたら、トマトペーストとタイム（あれば）を加えます。
材料がひたひたになるより多めの水を加え、コンソメも入れたら沸騰するまで強火にかけます。
沸騰したら蓋を閉めて弱火で15分コトコト煮ます。
15分たったら火を止めて、タイムを取り除き、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌したら出来上がり！
お好みで胡椒をトッピングしてお召し上がりください。
オランダのビーフカルパッチョのレシピ
材料
- 極薄切りにしたローストビーフ
- ルッコラ
- 松の実
- スライスしたパルメザンチーズ
- トリュフマヨネーズ（なければ普通のマヨネーズでも）
レシピというほどのレシピではないくらい簡単で、これらの材料を順番に重ねるだけです。
市販のローストビーフを使えば、あっという間に出来上がります。
ルッコラ、松の実、パルメザンチーズ、マヨネーズをトッピングするのがオランダ流！
トリュフマヨネーズはオランダスーパーの定番商品です。
オランダ人は本当にマヨネーズが大好きです（笑）。
オランダ料理でオランダGPを楽しもう！
日本でも再現しやすい、フェルスタッペン選手が好きなオランダのトマトスープとビーフカルパッチョ。
オランダGPにちなんで作ってみてはいかがでしょうか。
飲み物はもちろん、ハイネケンで！🍻
