オーストラリアの家庭でよく作られるというチョコレートリップルケーキ。
OZのフラットメイトが一度作ってくれたことがあって、そのときに「なにこれ〜おいしい！」と感動。今回作り方を教えてもらって自分で作ってみました！
びっくりするほど簡単だし火を使わないので、お子様とのクッキングにも良さそう〜◎
材料はこれだけ！
- Choc Ripple Cookies
TimTamで有名なArnott's社のチョコレートクッキー。Ripple＝波形、のひび割れがはいった、ザクザクとした食感のシンプルなクッキー。
- Thickened Cream（生クリーム）500ml
- Peppermint Crisp
飾り用です。このペパーミントクリスプを使うのが（特にクリスマス用に）伝統的なようですが、ブルーベリーやラズベリーなど飾りになるものならなんでもいいみたい！
- Sugar tsp1（お砂糖小さじ１）
- Vanilla Essence tsp1（バニラエッセンス小さじ１）
超簡単！作り方
生クリーム500mlにお砂糖小さじ１、バニラエッセンス小さじ１を加え、泡立てます。
１０分立て！しっかりとツノがたつまで。
お皿に土台となる生クリームを敷いて、その上に生クリームを塗ったチョコリップルクッキーを並べていく。
このとき、形を丸型にしてリースに見立てたり、四角にしたり、自由に形を決めてください。私は写真のように一列に並べてロールケーキ型にしました。
最後に生クリームで全体をカバー！
じゃーん。
この状態で冷蔵庫で４時間ほどねかせます。そうすることによってクッキーがクリームの水分を吸って柔らか〜くなるの！それがこのケーキのおいしいところ◎
私は一晩ねかせました。
最後に飾り用の砕いたペパーミントクリスプチョコレートをトッピングして、完成☆ 超簡単！
スライスしていただきます！スライスするときは断面が綺麗になるように、ちょっと斜めに切るのがポイント☆
これだけ食べてもおいしいけど、アイスクリームを添えて食べるとさらにおいしい……！カロリーは気にしない！（笑）
このケーキ、チョコレートリップルクッキーを使うのがポイントですが、日本には売ってないですよね……チョコレートクッキーで代用可能だと思います！（でも案外シンプルなチョコレートクッキーって売ってないよね……）
帰国したら日本の材料で作ってみたい！
